Mula2 letakkan periuk diatas dapur.Kemudian masukkan air didalam periuk(separuh daripada periuk).Letakkan asam gelugor & serai.
Sementara menunggu periuk mendidih,tumbuk bawang merah berserta bawang putih(kalau nak blander pon tak pe).Apabila air didalam periuk sudah mendidih,masukkan bawang yang sudah ditumbuk tadi,lada giling&kunyit debu.
Biarkan seketika.Tunggu sehingga mendidih.Apabila mendidih,letakkan Ikan Kerisi kedalam periuk.Letakkan garam,gula(secukup rasa).Kacau dan masukkan bendi,tomato buah dan daun kesom.